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天福号故事

概要：

天福号故事 1、天福号创始于清乾隆三年(距今270年)，明官宦后裔刘凤翔，尊祖训“世代不为官”;身怀明庭酱肉绝技,携孙子刘抵明来京，在西单牌楼拐角处，创立“刘记酱肉铺”(天福号前身); 2、刘凤翔经多方探寻得一牌匾：上书“天福号”三个颜体楷书，笔锋苍劲有力，含“上天赐福”之意;刘凤翔将此匾悬于自家小店门楣之上，果然气派非凡，顿使小店生辉。此后小店生意日渐兴隆。“天福”果然降临。 3、酱肉铺是夜间秘制，早上出售，鲜香可口。一次，刘抵明夜间守灶，勤奋好学的他夜读诗书，不料睡着了，肘子煮过了火，因店小本少赔不起，只好将这锅煮过的肘子勉强降价出售。恰巧一位宫中宦官来买酱肉，刘抵明生怕大祸临头，然而却又一次福从天降。下午，这位宦官打发人来说今天的肘子特别好吃，让以后天天做这样的酱肘子。 4、刘抵明在原祖传技艺的基础上，苦心钻研，总结出一套独特的制作工艺。选料严格考究，酱肘子的质量也越来越好，清朝的达官贵人都喜欢吃“天福号”的酱肘子，“天福号”也随之名振京城。 5、美食大家慈禧太后尝过天福号酱肘子也很是喜爱，并赐给“天福号”一块进宫腰牌，传旨每天定量送进宫中。从此“天福号”制作的酱肘子，就成为清宫御膳的一道必备名吃。 6、建国后，特别是改革后，天福号取得无数荣誉，并列入“非物质文化遗产保护名录”;历经百年沧桑的天福号重新焕发青春，在京城享有“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下”之美誉。

新闻资讯

京城老字号“天福号”280岁了！庆典上发布2019款全新礼盒

2019-06-14 15:18

说到酱肘子，咱北京人都知道“天福号”的酱肘子可是一绝。现如今，京城老字号“天福号”280岁了。今天下午4点28分，“酱法天成·百年盛馔暨天福号280周年开年庆典”在北京鸟巢文化大厅举办。

中华百年老字号“天福号”喜迎280周年庆典

2019-06-14 15:38

2018年12月28日,“酱法天成•百年盛馔暨天福号280周年开年庆典”于北京鸟巢文化大厅盛大举行。天福号集团总经理王凤利致开幕辞,集团副总经理刘忠发、陈恒宇、张爱香则围绕“坚守”“开拓”“遵业”三大主题分别致辞,天福号员工代表及天福号经销商和供应商等一同出席。

桂香村新款月饼礼盒斩获《北京优质月饼》奖

2019-08-19 17:48

天福号产品

500g双福礼盒

老北京福礼系列

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酱整肘子

300g酱肘子

200g酱猪头肉

酱网肘

小块天福号酱牛肉

600g酱香鸡